От: Иванка Пенева
Необходими продукти:
- плодове по избор (на резени).
За блата:
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 ч. ч. захар;
- 3 яйца.
За крема:
- 3 яйца (разделени жълтъци и белтъци);
- 125 гр. краве масло;
- 4 к. ч. пудра захар;
- 6 с. л. захар;
- 1 пакетче суха сметана;
- 200 мл. прясно мляко;
- 4-5 с. л. желатин;
- 1 ч. ч. сок от компот.
За желето:
- 1 ч. ч. сок от компот;
- 1,5 с. л. желатин (на водна баня).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нареждаме плодове на дъното на дълбока тава и заливаме с желатина, който приготвяме според описанието на опаковката. Прибираме в хладилник, за да стегне.
Разбиваме 3-те белтъка с кристалната захар.
Разбиваме жълтъците с пудра захар. Прибавяме, като бъркаме с дървена шпатула кравето масло, разбитата сметана, белтъчната смес и накрая подсладения и приготвен според описанието желатин.
Изсипваме крема върху стегналото желе с плодовете. Отгоре слагаме блата, който леко сиропираме с компота. Прибираме в хладилника, за да стегне.
След това потапяме съда в по-голям с гореща вода и леко завъртаме в двете посоки. Изваждаме и обръщаме в голям поднос или чиния.
