От: Иванка Димитрова
Необходими продукти:
- 2 кг. телешко месо (смляно);
- 1 кг. свинско месо (смляно);
- 50 гр. сол;
- 1/2 с. л. захар;
- 10 гр. черен пипер (смлян);
- 10 гр. кимион (смлян);
- 5-6 зърна бахар;
- 10 гр. чубрица;
- 5 гр. кориандър;
- черва за пълнене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти и омесваме добре. Оставяме сместа да престои на хладно за 24 часа.
След това напълваме в червата, връзваме и режем през 26-30 см. Окачваме на проветриво и хладно място.
Когато започнат да засъхват, разточваме с точилка и отново оставяме да висят.
