От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
За блатовете:
- 5 яйца;
- 1/2 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 1/2 ч. ч. захар;
- 2 пакетчета амонячна сода;
- 3 ч. ч. брашно;
- 2 ванилия;
- 3 с. л. какао.
За сиропа:
- 1/2 ч. ч. вода;
- 1/2 ч. ч. захар;
- 1 ванилия.
За крема;
- 3 бр. яйца;
- 2 с. л. мед;
- 7-8 с. л. с брашно;
- 1 ванилия;
- 1 л. прясно мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 пакетче краве масло (125 гр. краве).
За украса:
- смлени орехи (настърган шоколад).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме с разбъркване олиото, киселото мляко, содите, ванилията и по малко от брашното. Разделяме сместа на три, като едната смесваме с какаото.
Изсипваме смесите в покрити с хартия за печене форми и печем в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Сиропа приготвяме, като смесваме и варим вода и захарта, докато остане половината от обема. Добавяме ванилията, сваляме от котлона и оставяме да изстине.
Крема приготвяме, като слагаме на котлона млякото и захарта. Когато захарта се разтопи, сваляме и оставяме да се охлади.
Разбиваме яйцата, прибавяме меда, брашното и ванилията. Добавяме на струйка и с бъркане 1 ч. ч. от млякото. Получената смес добавяме с разбъркване към млякото. Бъркаме на слаб огън, докато се сгъсти. Сваляме от котлона и добавяме маслото.
Редим блатовете, които сиропираме с охладения сироп и намазваме обилно с топъл крем.
Цялата торта поръсваме със смлени орехи или украсяваме по избор. Прибираме в хладилника за 12 часа.
