От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. свинска мас (краве масло, маргарин);
- 1 ч.ч. бяло вино;
- 1 ч.л. сол;
- 2 – 3 ч.л. захар;
- 3 ч.ч. брашно;
- 1 пакетче ванилия;
- 200 гр. локум;
- 100 гр. пудра захар;
- за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Свинската мас се загрява за 1 минута в микровълнова печка и към нея се добавят солта и захарта. Разбърква се до разтваряне на съставките в горещата мас, след което се излива в средата на купата с пресято брашно.
Налива се бялото вино, което трябва да е със стайна температура. Замесва се меко тесто, което се събира на топка.
Топката се разделя на две или три по-малки топки и от всяка се разточва кора с дебелина 0,5 см. или малко по-тънко.
Локумът се нарязва на малки хапки.
От тестените кори се режат квадрати с големина 7-5 см. Може от едната кора да се изрежат с чаша кръгове.
В средата на всеки квадрат и кръг се слага по парченце локум. Квадратите се навиват на пурички, а кръговете се загъват на две като в края се прещипват.
Локумките се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса, до порозовяване.
Още топли се овалват в пудра захар, омесена с ванилия. Най-добре е да се консумират на следващия ден.
