От: Ема Мехмедова
Необходими продукти:
- 3 кг. риба каракуда (шаран, скумрия и др.);
- черен пипер на зърна;
- дафинов лист;
- 2 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. оцет;
- 3 ч. л. сол;
- 5 с. л. домати;
- боб (сварен);
- чушки (печени);
- доматено пюре;
- кисели краставици;
- грах (сварен).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Подреждаме в тенджера (може и под налягане) ред риба, ред черен пипер зърна, дафинов лист. Заливаме със смес от олио, оцет, сол и доматите. Покриваме с вода и оставяме да ври 2 часа. Оставяме да изстине.
Редим в сухи буркани (10 бр.) по ред риба, боб, чушки печени, доматено пюре, кисели краставици и грах. Доливаме със соса от варенето и затваряме с капачки.
