От: Ема Мехмедова
Необходими продукти:
- 2 ч. ч. орехи (натрошени или смлени);
- нишесте;
- 200 гр. краве масло (разтопено, за заливане).
За тестото:
- 2 яйца;
- ½ к. ч. краве масло (маргарин);
- ½ к. ч. олио;
- 1 к. ч. прясно мляко;
- 1 к. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода за хляб;
- сока от ½ лимон (1-2 с. л. оцет);
- 800 гр. брашно (пресято).
За сиропа:
- 1 л. вода;
- 1 кг. захар;
- 1 с. л. лимонов сок;
- 1 ванилия по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в лимоновия сок.
Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко, нелепнещо и еластично тесто. Оставяме да отпочине за около половин час.
Разделяме тестото на 16 малки топчета, които овалваме в нишесте и с помощта на още нишесте разточваме на кори с размерите на чиния. Подреждаме ги една върху друга, като поръсваме всяка с нишесте.
Всички заедно внимателно разточваме на голяма кора. Поръсваме половината от площта с орехи и прегъваме на две. С помощта на формички изрязваме звездичките или други по избор форми. Подреждаме ги в кръг в намазнена с олио тава. Отгоре поливаме с маслото.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Слагаме водата със захарта и солта да врат 10 минути. Добавяме лимоновия сок и ванилия по желание и сваляме от огъня. Оставяме да изстине.
Топлата баклава сиропираме с охладения сироп и оставяме да омекне за 1 денонощие.
