От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 лимон;
- 3 яйца;
- 300 гр. захар;
- 100 мл. олио;
- 280 гр. брашно (тип 500);
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. ванилова захар (есенция);
- 200 гр. заквасена сметана (кисело мляко).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Формите за мъфини (12 бр.) се намасляват и се набрашняват или се застилат с хартиени кошници.
Лимонът се измива и се настъргва кората (1-2 ч. л.). Изстисква се сокът от лимона (50 мл). Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се олиото, лимоновият сок и настърганата кора и се разбърква добре.
Брашното се пресява с бакпулвера и ваниловата захар и се изсипват при яйцата. Разбърква се добре и се добавя сметаната. Отново се разбърква до получаването на хомогенна смес.
Сместа се разпределя във формичките. Пекат се в предварително загрята фурна н а200 градуса за 20-25 минути.
