Козуначени кифлички и козунак

Козуначени кифлички и козунак

От: Стефка Вълчева


Необходими продукти:

  • 7 яйца (1 яйце за намазване);
  • 300 гр. захар;
  • 250 мл. прясно мляко;
  • 1 ванилия;
  • ½ ч. л. сол;
  • 1 кубче мая;
  • 150 гр. краве масло (разтопено);
  • 1 кг. брашно;
  • стафиди;
  • локум;
  • бадеми;
  • захар (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята като я разтваряме в малко подсладено с 1 с. л. захар топло мляко и добавяме 6 с. л. брашно.

Пресяваме брашното в дълбока купа, правим в средата кладенче и добавяме 6-те яйца, останалата захар, сол, ванилия и шупналата мая.

Омесваме меко, гладко и еластично тесто, като при самото месене прибавяме по малко ½ от масло (топим ръцете в маслото и месим). Покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса за 1 час.

Премесваме тестото по същия начин с останалото масло. Отново го оставяме да втаса за 1-2 часа или докато удвои обема си. Разделяме тестото на две.

Едната част разточваме на кора, нарязваме на триъгълници, може да добавим шоколад или сладки и навиваме на кифлички.

От другата половинка оформяме 3 фитила, които сплескваме и поръсваме със стафиди и локум. Слепваме по дължина и сплитаме на плитка.

Поставяме в намазнени с масло форми за печене или тавички. Оставяме да втасат, намазваме с разбито яйце и поръсваме със захар.

Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 25-35 минути.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*