Дърпаната баница на баба от с. Гороцвет

Дърпаната баница на баба от с. Гороцвет

От: Милка Цонева


Необходими продукти:

  • около 450 гр. брашно;
  • 1 щипка сол;
  • 1 яйце;
  • няколко капки оцет;
  • 220 мл. хладка вода.;
  • свинска мас.
За плънката:
  • 350 гр. сирене (натрошено);
  • 3 яйца (1-то за намазване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашно с щипка сол и оформяме кладенче. В  него добавяме яйцето, няколко капки оцет и водата и омесваме меко, еластично и нелепнещо тесто. Оставяме го да отпочине за 10 минути.

Разделяме тестото и оформяме 20 топчета с размери по-малки от яйце. Оставяме ги да отпочинат, докато приготвите сместа за плънката.

Смесваме и разбъркваме яйцата и сиренето.

Потапяме тестените топки в загрята свинска мас, за да се отпуснат. В намазнена тава разтегляме две от тях и покриваме дъното. Поръсваме с няколко капки мас и малко от плънката. Разтегляме други две кори, отново –  мас и плънка и така до края. Завършваме с кори, които намазваме с разбитото яйце.

Печем в загрята фурна на 220 градуса. Когато баницата се надигне, намаляваме температурата на 180 градуса и печем до готовност.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*