От: Милка Цонева
Необходими продукти:
- около 450 гр. брашно;
- 1 щипка сол;
- 1 яйце;
- няколко капки оцет;
- 220 мл. хладка вода.;
- свинска мас.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашно с щипка сол и оформяме кладенче. В него добавяме яйцето, няколко капки оцет и водата и омесваме меко, еластично и нелепнещо тесто. Оставяме го да отпочине за 10 минути.
Разделяме тестото и оформяме 20 топчета с размери по-малки от яйце. Оставяме ги да отпочинат, докато приготвите сместа за плънката.
Смесваме и разбъркваме яйцата и сиренето.
Потапяме тестените топки в загрята свинска мас, за да се отпуснат. В намазнена тава разтегляме две от тях и покриваме дъното. Поръсваме с няколко капки мас и малко от плънката. Разтегляме други две кори, отново – мас и плънка и така до края. Завършваме с кори, които намазваме с разбитото яйце.
Печем в загрята фурна на 220 градуса. Когато баницата се надигне, намаляваме температурата на 180 градуса и печем до готовност.
