От: Христина Димитрова
Необходими продукти:
- 200 гр. захар;
- 50 мл. вода;
- 3 белтъка;
- 1 щипка сол;
- 1 щипки лимонена киселина;
- сладкарска боя;
- вафлени кофички за сладолед.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме захарта във водата и варим около 2-3минути на умерен огън. Добавяме лимонената киселина, която предварително разтваряме в 1 ч. л. вода и сваляме от котлона.
Разбиваме белтъците със солта на твърд сняг и добавяме на тънка струйка и с бъркане към сиропа. Когато кремът се сгъсти до желаната гъстота и стане лъскав, по желание добавяме малко сладкарска боя.
Крема шприцовеме в кофичките за сладолед.
