Talkuvam.bg

Запържен фасул по стара рецепта от Манастирище

Запържен фасул по стара рецепта от Манастирище

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Фасула измиваме и накисваме в топла вода с 1 ч. л. сода (по желание, за заври по-лесно) и оставяме за 1 нощ да престои.

Сутринта изхвърляме водата. Наливаме студена и оставяме да заври на слаб котлон и когато заври, може да увеличим. Когато се свари (да не е разварен, а да остане на зърна), го изваждаме и отцеждаме.

Задушаваме лука в тиган със загрято олио на тих огън. Прибавяме фасула и увеличаваме малко котлона. Бъркаме внимателно с дървена лъжица, за да не го намачкаме (фасулът поема мазнината и променя цвета си). Прибавяме сол на вкус, чубрица и джоджен и по желание малко лют червен пипер. Леко разбъркваме и слагам капака и оставяме да се задуши за 5-10 минути.

Загряваме масло и когато замирише на вкусно, дръпваме от котлона, сипваме червен пипер и разбъркваме. С него заливаме фасула.

Поднасяме с поръсен пресен магданоз. Така го правеше баща ми. Става много вкусен

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...