Talkuvam.bg

Гъбник по северняшки

Гъбник по северняшки

Необходими продукти:

За тестото:
  • 700 гр. брашно;
  • 250 мл. хладка вода;
  • 2 яйца;
  • 1 каф.ч. кисело мляко;
  • 1/2 каф.ч. олио;
  • 20 гр. прясна мая;
  • 1 с.л. сол;
  • 1 с.л. захар.
За плънката:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Замесва се меко тесто от посочените продукти. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Нарязва се лука и чушката и се запържват в 3-4 с.л. олио и сол на вкус. Добавят се измитите и обелени гъби на филийки и се задушават до началото на тяхното запържване. Тогава се слагат и подправките и се оставя сместа да се охлади. Намесва се отново тестото и се откъсва малко от него. Основното тесто се разделя на две топки с различна големина. Разточва се с точилка. По-голямата кора се слага на дъното на намаслена тава така, че краищата да излязат извън нея. Разстила се отгоре плънката равномерно и сепокриваме с малката кора.

Намокря се леко с вода и се загръщат върху нея краищата на голямата. Гъбникът се разплесква с ръце, намазва се с олио и се надупчва с вилица на няколко места. Оставя се да втаса и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до приятен загар. Изважда се, намазва се с останалата мазнина и се завиваме с мека кърпа, докато омекне.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...