От: Джеки Али
Необходими продукти:
- 5 л. прясно мляко;
- 3-4 с. л. сол;
- 1 пакетче лимонтозу.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме млякото в подходящ съд, добавяме солта и оставяме да загрее. Когато заври, прибавяме лимонтозуто, разбъркваме и оставяме да поври още няколко минути. Когато започне млякото да сдтавя на „парцали“, сваляме от котлона и прецеждаме през тензух в калъп с малки дупчици.
Оставяме го да зрее 40 дни.
