От: Джеки Али
Необходими продукти:
- 1 жълтък за намазване;
- 1 с. л. олио;
- сусам за поръсване.
За тестото:
- около 500-600 гр. брашно
- ½ кубче мая;
- 1 ч. л. захар;
- 2 яйце (1-ят жълтък за намазване);
- 1 с. л. сол.
За плънката:
- 4-3-4 картофа (сварени, на дребно);
- 1-2 моркова (сварени, на дребно);
- 300-400 гр. лапад;
- олио;
- сирене (натрошено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладена със захарта вода. Когато шупне, я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и прибираме в хладилника.
Задушаваме в малко олио лапада, сваляме от котлона и смесваме и разбъркваме с картофите, морковите и сиренето.
Разделяме тестото на две топки. Разточваме първата на тънка кора. Напълваме 1 ч. ч. с плънката и я изсипваме в центъра на тавата. Останалата плънка разпределяме на разстояние от центъра като пръстен (но и на разстояние от края на кората). Разточваме втора кора, която е малко по-голяма от първата и я поставяме върху нея. Обръщаме чашката върху плънката в центъра, а краищата слепваме. Нарязваме от чашата до края на кората като лъчи, които завъртаме и обръщаме с плънката нагоре.
Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъка и олиото. Поръсваме по желание със сусам.
Печем във фурната за около до готовност (35-40 минути).
