Talkuvam.bg

Питката

Питката

От: Нушка Цачева


Необходими продукти:

  • 200 мл. хладка вода;
  • 200 мл. прясно мляко;
  • 20 гр. прясна мая;
  • 2 бр. яйца;
  • 1 с.л. оцет;
  • 4 с.л. олио;
  • 1 ч.л. захар;
  • 1 с.л. сол;
  • брашно колкото поеме.
За намазване:
  • 1 бр. жълтък от яйце;
  • 1-2 с.л. олио.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Всички продукти (освен маята) трябва да бъдат със стайна температура.

Водата и прясното мляко се смесват. Отделят се около 20 гр. в чаша и в нея се разтваря захарта, а след това маята с 3 с. л. брашно. Разбърква се и се оставя да шупне.

В брашното се прави кладенче и вътре се слагат 2 бр. яйцата и 1 белтък , олиото и солта. Изсипва се млякото с маята. Омесва се меко тесто, което се покрива с чиста кърпа и се оставя да втаса докато удвои обема си. Втасалото тесто се разделя на четири равни топки, които с намаслени ръце се намазват с олио. От всяка топка се разточват кори с диаметъра на тавата.

Поставя се в предварително застлана с хартия за печене тава, която е намаслена по дъното и стените.

Разточват се и останалите три части по същия начин с мазнина и се поставят една върху друга в тавата.

Разрязва се на 8 триъгълника, като разрезите не минават през средата, а остава една обща част в средата. Така получените триъгълници внимателно се усукват в една посока два или три пъти. Виж схемата тук»

Питката се намазва с жълтъка и по желание се поръсва със сусамени семена(или др.).

Пече се във фурна загрята на умерена температура на 180 градуса до зачервяване.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...