От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно;
- 1 бр. яйце;
- 100 мл. прясно мляко;
- 100 мл. вода;
- ½ кубче прясна мая;
- 100 мл. доматено пюре;
- 100 гр. кашкавал;
- 50 гр. колбас;
- 50 гр. шунка;
- 50 гр. маслини;
- 2 стръка босилек;
- 1 щипки риган;
- 1 щипка черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Водата леко се загрява и към нея се добавя маята. От брашното, яйцето и млякото се омесва тесто. След около 5 минути бъркане се добавя шупналата мая. Меси се в продължение на 5-10 минути. Оставя се на топло да втаса (около половин час).
Разстила се върху кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин. Разделя се на осем части, като се срязват, но не до края.
Върху тестото се слагат доматеното пюре, кашкавалът, колелцата колбас, нарязаният на колелца домат или на ситно, нарязаната на правоъгълни парченца шунка и черни маслини, нарязани на колелца. Може да се добавят и други продукти по избор.
Пицата се посолява, поръсва се с риган, чубрица и се завиват срязаните връхчета от вътре навънка към стените на тавата. Оставят се за 20 минути да отпочине.
Пече се около 30-40 минути на 190 градуса на предварително загрята фурна.
