От: Геновева Чугарска
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 кубче мая;
- 1 с.л. захар;
- 1 с.л. сол;
- 350 – 400 мл. прясно мляко (вода);
- 1 ч.ч. кисело мляко;
- 1-2 щипки сода бикарбонат;
- 1-2 бр. яйца;
- 1 с.л. оцет;
- 1-2 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се го разтваря в ½ ч. ч. подсладено прясно мляко и 1-2 с. л. брашно. Оставя се за 15 минути да шупне.
В голяма купа се пресява брашното, добавя се солта и се разбърква добре.
В киселото мляко се разтваря содата и се добавят към брашното. Последователно с разбъркване се добавят и яйцата, оцетът, олиото, шупналата мая и прясното мляко.
Омесва се меко тесто, оставя се да втаса и от него се оформя питата с избраната форма.
Оставя се да втаса още веднъж за около 30 минути. Намазва се с жълтък и малко олио.
Пече се на 180 градуса за около 45 минути в предварително загрята фурна.
