От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно приблизително;
- 4 бр. яйца;
- 1 кубче мая;
- 250 мл. прясно мляко;
- 200 мл. вода;
- 1 с.л. захар;
- 1 с.л. сол;
- 4-5 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Леко се затопля млякото, вътре се разтваря захарта и се добавя маята, се оставя да шупне хубаво. Пресява се брашното и се прави кладенче, в което се слагат солта, разбитите яйца (като се оставя един жълтък за намазване), олиото, маята и накрая затоплената вода.
Фурната се включва на 50 градуса без вентилатор, за да се затопли. Замесва се средно меко тесто и се прави на топка, която се посипва с брашно и с палец се прави дупка в средата. Тестото се покрива с хартия за печене, найлон и се завива с кърпа, след което се слага във фурната за 30 минути, за да втаса.
След това тестото се дели на 3 или 4 топки и се разточват на кръг. Всеки лист се намазвам с олио и се поставя във тавата (32 см.), в която ще се пече питката. Като се оформи питката се връща отново за 30 минути във фурната.
След това се изважда и се включва фурната на 180 градуса. Намазва се с предварително разбития жълтък с малко прясно мляко и олио. Може да се украси с различни фигурки и да се посипе с мак, ким или сусам.
След като стане готова питката се изважда и се намазва с маргарин.
Да Ви е сладко!
