От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- разтопено масло (мас);
- 1 бр. яйчен жълтък;
- 1 с.л. олио.
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 1 прясна мая;
- 100 мл. вода;
- 1 с.л. захар;
- 400 мл. прясно мляко;
- 1 с.л. сол;
- 1 с.л. ракия;
- 1 с.л. оцет;
- 2 бр. яйца.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разбива със захарта и малко брашно в хладка вода, оставя се да шупне (да удвои обема си). Добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто, оставя се да втаса за около 30 минути. Разделя се на 3 части. Всяка топка се разточва на кора с дебелина 0,5 см.
Всяка кора се намазва с разтопено масло или мас и трите се слагат една върху друга. Навиват се на руло и се нарязват на триъгълници които се редят предварително намазана тава, двата края се правят на топка или се навиват на руло и те се нарязват и се поставят в тавата. Оставя се да втаса и се намазва с разбитият жълтък и олиото.
Пече се в умерено загрята фурна на 170 до 180 градуса за 45 минути.
