Тутманик от Тръстеник

Тутманик от Тръстеник

От: Геновева Чугарска


Необходими продукти:

  • 1 к.г брашно;
  • 1 кубче прясна мая;
  • 1 с.л .захар;
  • 1 с.л. сол;
  • 1 с.л. оцет;
  • 2 с.л. олио;
  • 3 бр. яйца (един жълтък се заделя за намазването);
  • 500 мл. прясно мляко.
За плънката:
  • 400 гр. сирене;
  • 4 – 5 бр. яйца.
За поръсване:
  • кашкавал (настърган).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В купичка се разтварят маята, захарта, 1 с. л. брашно и около 50 мл. хладко прясно мляко, разбърква се, за да стане на кашичка и се оставя за 10 минути да шупне.

В по голяма купа се пресява брашното и към него се добавят солта, яйцата, олиото, оцетът, шупналата мая и млякото. Замесва се тестото и се оставя да втаса. Като втаса се разделя на 6 топки. Всяка се разточва на кръг по големината на тавата (32 см).

В тава намазана с масло се поставя първият кръг, маже с масло и със сместа от яйцата и сиренето. Слага се вторият кръг и пак се маже с масло и се ръси с яйчената смес. Всички кори се редят по този начин. Последната не се намазва с нищо.

Нарязва се на квадратчета. Намазва се с заделения жълтък, разбит с 1-2 с.л. олио и 1 с.л. вода или прясно мляко. Оставя се за 10 минути да втаса.

Пече се на умерена фурна. Когато е почти готов се вади и се ръси с настърган кашкавал. Връща се във фурната, за да се запече леко кашкавалът.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*