Заварена туршия

От: Мариана Панталеева

Необходими продукти:

• 2 карфиола (на розички);
• 1,5 кг. камби;
• 1 кг. моркови;
• зеле по желание;
• 1 глава чесън (на обелени скилидки);
• целина.

За маринатата:

• 12 ч. ч. вода;
• 7 ч. ч. оцет;
• 4 ч. ч. захар;
• 1 ч. ч. сол;
• черен пипер;

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме продуктите за марината и завираме. Сваляме от огъна и оставяме леко да изстине.

Смесваме зеленчуците в дълбок съд (тук кофа с капак). Наливаме и покриваме с топлата марината. При нужда приготвяме още марината. Затискаме с една чиния, покриваме и съхраняваме на топло.

Хрупкава туршия, която с времето става по-кисела.