От: Мариана Панталеева
Необходими продукти:
- 500 гр. телешко шкембе;
- 2 с. л. червен пипер;
- 1 с. л. краве масло;
- 2 с. л. брашно;
- сол;
- 500 мл. прясно мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме шкембе в 2 л. вода и варим около 2 часа. Когато изстине, нарязваме на дребно. Прецеждаме бульона.
Запържваме червения пипер и брашното в тенджера с маслото. При непрекъснато бъркане добавяме прясното мляко, прецедения бульон, шкембето и сол, разбъркваме и варим 5 минути.
Поднасяме с наситнена люта чушка и купичка с наситнени 4-5 скилидки чесън и оцет на вкус.
