От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1/2 кубче прясна мая;
- 100 мл. вода;
- 300 мл. вода за замесване;
- 1 ч.л. захар;
- 2 ч.л. сол;
- пресято брашно (колкото поеме).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Стоплете водата 100 мл. (трябва да е хладка, не гореща). В нея добавете маята, 1 с. л. брашно и захарта.
Разбъркайте и оставете да престои 15-20 минути. Изсипете сместа в купа и добавете солта и 300 мл. вода. Почнете да добавяте малко по малко и от пресятото брашно. Първоначално бъркайте с дървена лъжица. След като вече ви е трудно да бъркате с лъжица, почнете да месите с ръце.
Продължете да месите около 10 минути или докато получите гладко, не залепващо тесто. Намажете тава или сложете хартия за печене и преместете тестото в нея. Поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло.
След като удвои обема си, напръскайте тестото с малко вода и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна.
След като хляба е готов, го покрийте с кърпа.
