Пухкав и вкусен козунак с лешници

От: Валя Ангелова

Необходими продукти:

• 1 шепа захар за поръсване;
• филирани бадеми.

За тестото:

• 200 мл. прясно мляко;
• 100 гр. захар;
• 50 гр. свинска мас (разтопена);
• 2 яйца (1 жълтък за намазване);
• 1/2 кубче мая (42 гр.);
• 1 ванилия;
• кората на 1/2 лимон (настъргана);
• 550 кг. брашно.

За пълнежа на козунака:

• 100 гр. лешници;
• 1 бял шоколад;
• 2 ч. л. течен шоколад;
• 50 гр. течна сладкарска сметана.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавени вътре 2 с. л. брашно. Оставяме да шупне.

Правим кладенче в брашното и добавяме останалите продукти заедно с 30 гр. от маста. Омесваме меко тесто, в което по малко добавяме с намазване на ръцете останалата мас. Оставяме да втаса и да удвои размера си.

Смесваме и смиламе всички продукти за пълнежа.

Разделяме тестото на 2 топки, които разточваме на елипсовидни кори. Намазваме на със сместа за пълнежа и навиваме на рула. Усукваме ги по отделно и с леко издърпване ги усукваме заедно като мартеничка. Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъка и малко прясно мляко. Поръсваме с шепа захар.

Печем във фурната на 170 градуса до готовност.