От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 200 мл. прясно мляко;
- 100 гр. захар;
- 50 гр. свинска мас (разтопена);
- 2 яйца (1 жълтък за намазване);
- 1/2 кубче мая (42 гр.);
- 1 ванилия;
- кората на 1/2 лимон (настъргана);
- 550 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавени вътре 2 с. л. брашно. Оставяме да шупне.
Правим кладенче в брашното и добавяме останалите продукти заедно с 30 гр. от маста. Омесваме меко тесто, в което по малко добавяме с намазване на ръцете останалата мас. Оставяме да втаса и да удвои размера си.
Оформяме от тестото малки фитили, които усукваме по отделно. С леко издърпване усукваме по двойки като мартеничка. Поставяме ги в намазнени форми за мъфини и оставяме да втаса. Намазваме със смес от жълтъка и малко прясно мляко. Поръсваме със захар.
Печем във фурната на 170 градуса до готовност.
