От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 300 гр. сирене;
- 100 гр. краве масло (разтопено).
За тестото:
- 400 мл. прясно мляко;
- 3 яйца (1 жълтък за намазване);
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 6 с. л. олио;
- 3 с. л. заквасена сметана;
- 1,1 кг. брашно;
- 1 кубче прясна мая (42 гр.).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавяме 2-3 с. л. брашно. Оставяме да шупне.
Смесваме останалите продукти, брашното добавяме по малко и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло, докато втаса и удвои обема си.
Разделяме тестото на 4 топчета. От всяко топче разточваме правоъгълна кора. Първите 3 намазваме с масло, поръсваме с натрошено сирене и подреждаме една върху друга. Отгоре поставяме 4-тата кора.
Нарязваме на 6 успоредни ленти, които усукваме и завити подреждаме последователно във формата на охлюв в намазнена тава. Намазваме с жълтък и оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Печем във фурната на 170 градуса за 50 минути.
