От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 250 гр. крема сирене за намазване на кората;
- 1 жълтък за намазване;
- 1 с. л. прясно мляко за намазване;
- сусам за поръсване.
За тестото:
- 250 мл. прясно мляко;
- 250 мл. топла вода;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 3 с. л. олио;
- ½ кубче прясна мая (20 гр.);
- 800-900 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме да втаса.
Разточваме на продълговата кора. Намазваме 1/3 от площта и към дългата страна. Останалата част нарязваме на успоредни ленти, перпендикулярни на на дългата страна. Навиваме на руло и подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъка и млякото. Поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
