От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 1-1,2 кг. брашно;
- 6 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 250 гр. захар;
- ½ ч. л. сол;
- 100 гр. разтопено краве масло (мас);
- 150 мл. олио;
- 300 мл. прясно мляко;
- кора от 1 голям (настъргана);
- 2 ванилии;
- 50 мл. ром за накисване на стафидите;
- 1 кубче мая (42 гр.);
- стафиди;
- филирани бадеми.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавени вътре 2 с. л. брашно. Оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и ½ от сместа от олиото и маслото.
Месим и по малко добавяме останалата мазнина. Омесваме меко и еластично тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса за 1-2 часа, докато удвои обема си.
Леко примесваме, оформяме на 9 фитила, които сплитаме по тройки. Оставяме козунаците да втасат за 40-60 минути. Намазваме със смес от жълтъка и 1 с. л. вода. Набучваме филирани бадеми.
Печем във фурната на 150 градуса. След 20-на минути покриваме с алуминиево фолио, увеличаваме на 170 градуса и печем още 20-25 минути. Изваждаме и намазваме с подсладена вода и поръсваме със захар.
