От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- разтопено краве масло за намазване (олио, мас);
- сусам;
- 2-3 с. л. прясно мляко.
За тестото:
- 200 мл. прясно мляко;
- 2 яйца (1 жълтък за намазване);
- 2 с. л. кисело мляко;
- 2 с. л. олио;
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 7 гр. суха мая;
- 550 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко. Когато шупне, смесваме с яйцата, олиото, киселото мляко и солта. Постепенно добавяме брашното и месим, докато тестото се отдели от стените на купата. Оставяме да втаса за 20 минути.
Разделяме на 3 топки, които разточваме на правоъгълни кори. Намазваме двете с мазнина и ги подреждаме една върху друга. Отгоре поставяме третата кора и навиваме заедно на руло. Нарязваме на сравнително еднакви триъгълници. Остатъците разделяме по равно и оформяме топчета, намазваме с жълтък и овалваме в сусам.
В намазнена форма за кекс с масло подреждаме триъгълниците и топчетата. Оформената питка оставяме да втаса, докато удвои обема си. Намазваме със смес от жълтъка и 2-3 с. л. прясно мляко.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.