От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 500 мл. прясно мляко;
- 3 яйца (1-ят за намазване);
- 3 с. л. кисело мляко;
- 4 с. л. олио;
- 30 гр. мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. оцет;
- около 1,2 кг. брашно;
- 200 гр. сирене за плънка (натрошено);
- 100 гр. разтопено краве масло за намазване (маргарин);
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти в и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса.
Разточваме на продълговата кора, половината по дължина намазваме с масло и поръсваме със сирене. Останалата част нарязваме на успоредни ленти, но не до края на кората. Навиваме на руло и поставяме в покрита с хартия за печене тава. Намазваме със смес от жълтъка и 2-3 с. л. прясно мляко и поръсваме със сусам.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.
