Необходими продукти:
- кайма – 500 гр. (смес);
- ориз – 100 гр.;
- сланина – 100 гр.;
- кромид лук – 2 глави;
- кисела зелка – 1 бр;
- свинска мас – 50 гр;
- зелев сок;
- доматено пюре – 10 гр;
- червен пипер – 5 гр;
- черен пипер;
- чубрица;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в малко мазнина и вода, а когато омекне, се добавят оризът, доматеното пюре и червеният пипер, залива се е малко топла вода и се задушава, докато оризът поеме водата. Сместа се оттегля от огъня, добавят се каймата в сланината, посолява се, подправя се с чубрица и черен пипер и с така получената плънка се свиват сарми в зелевите листа. Сармите се нареждат в широка тенджера, заливат се с 1/2 л. зелев сок и 1/2 л. вода, притискат се с чиния и се варят на тих огън. Накрая се поливат отгоре със сгорещената и оцветена с малко червеи пипер мазнина.
