Необходими продукти:
- 2 патладжана (около 1 кг.);
- 1 кг. чушки;
- 1 кг. домати;
- 1 тиквичка (средна);
- 4-5 скилидки чесън;
- 2 с.л. зехтин;
- няколко стръка магданоз;
- няколко стръка копър.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните се надупчват с вилица на няколко места и се слагат в голяма тава, добавят се чушките и доматите, като е направен малък сряз на всеки домат отдолу. Слагат се във фурната и се пекат на 200 градуса до готовност. Изпечените зеленчуци се слагат в купа с капак след като са изпечени за около 15 мин. След което се обелват и нарязват на ситно. Тиквичката се сварява с малко вода и се добавя към зеленчуците. Разбърква се. Добавяте скилидките чесън пресовани с щипка сол, зехтин, нарязаните на ситно нагданоз и копър. оставя се за около час в хладилник за да се охлади и смесят вкусовете. Може да се приготви и като зимнина Тогава бурканите трябва да се стерилизират – 15 мин от завирането на водата.
