От: Галя Кръстева-Башева
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 2 ч. ч. вода (топла);
- 4 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 кубче мая (42 гр.);
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. захар;
- 5 с. л. олио;
- около 1,5 кг. брашно;
- сирене за плънка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Когато шупне я смесваме с останалите продукти за тестото. По малко добавяме брашно, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Удряме го 100 пъти в масата. Покриваме и оставяме да втаса, докато удвои размера си. Тестото е много подходящо и за питка.
Разделяме на няколко топки, които разточваме на кори и нарязваме на триъгълници. Поставяме по парче сирене и навиваме на кифличка. Подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втасат и намазваме със смес от жълтъка и малко олио.
Печем във фурната на 180 градуса до го готовност.