Необходими продукти:
- 350 гр. краве масло;
- 6 бр. яйца;
- 3 връзки магданоз;
- 500 гр. рибен бульон;
- 25 гр. брашно;
- 50 гр. лимон;
- сол;
- винена киселина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
С една част от кравето масло и брашното се приготвя светла запръжка. Разрежда се с рибен бульон и непрекъснато се бърка. Към приготвения бешамелов сос се прибавят останалото краве масло, нарязаните на дребно твърдо сварени яйца, ситно нарязаният пресен магданоз и другите подправки. Всичко това добре се разбърква с тел и постепенно се нагрява до кипване. Поднася се с варени риби.
