От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 заек;
- 1 ч.ч. ориз;
- 250 гр. гъби;
- 1 с.л. сол;
- 1 ч.л. джоджен;
- 1 ч.ч. олио;
- 1 ч.ч. бяло вино;
- 2 ч.ч. вода;
- 3 бр. зърна бахар;
- 2 бр. дафинов лист;
- черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган се сипва ½ ч. ч. олио и се задушават оризът и гъбите.
Заекът се напълва с получената смес, зашива се и се поставя в дълбока тава. Доливат се 1 ч.ч. бяло вино, 2 ч.ч. вода, ½ ч.ч. олио и подправките. Покрива се с домакинско фолио и се пече на силна фурна до завиране. След което температурата се намаля до 220 градуса и се допича за около 2 часа.
