От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 заек;
- 4 бр. картофа;
- 5 глави лук;
- 300 гр. арпаджик;
- 1 глава чесън;
- 1 ч.ч. бяло вино;
- 1 с.л. оцет;
- 3 бр. дафинови листа;
- 10 зърна черен пипер;
- 3 зърна бахар;
- 1 с.л. червен пипер;
- 1 ч.л. захар;
- 5 с.л. олио;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Заекът се нарязва на порции. В голям глинен гювеч се нареждат като се редуват, нарязаните на едро лук и картофи, арпаджикът и обелените скилидки чесън. Добавят се дафиновите листа, зърната черен пипер и бахар, захарта, червеният пипер, олиото и сол на вкус. Залива се с виното, оцет и хладка вода, така че продуктите да се покрият.
Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна около два часа.
