От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 300 гр. макарони;
- 100 гр. краве масло;
- 50 мл. прясно мляко;
- 50 гр. брашно;
- 50 гр. кашкавал;
- 3 бр. яйца;
- 1 бр. домат;
- черен пипер;
- сол;
- чубрица (риган).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Макароните се сваряват в леко подсолена вода. Отцеждат се и се заливат с 50 гр. разтопено масло.
Брашното се запържва в останалата част от маслото, добавя се млякото и се бърка непрекъснато до сгъстяване на сместа около 10 минути на тих огън. Прибавят се подправките, разбърква се и се добавят макароните.
Яйцата, малко сол и ½ от кашкавала се смесват и разбъркват като за омлет.
Половината от макароните се изсипват в намаслена тавичка, заливат се с половината яйчен разтвор. Отгоре се изсипват и останалите макарони, а върху тях- останалият яйчен разтвор.
Останалият кашкавал се настъргва отгоре, подреждат се кръгчета нарязан домат и се поръсва с чубрица.
Пече се в предварително загрята нагорещена фурна на умерена температура до златисто.
