От: Джеки Али
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (пресято);
- 250 гр. захар;
- 250 гр. краве масло (разтопено);
- ½ кубче прясна мая;
- 250 гр. прясно мляко (топло);
- 7 яйца (1-ят жълтък е за намазване;
- кората от 1 лимон;
- 1 ванилия;
- 1 с. л. ром (коняк);
- олио;
- стафиди;
- шипково сладко;
- портокалови желе на бонбони.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено мляко.
Разтваряме захарта в останалото мляко. Разбиваме яйцата с рома и прибавяме ванилията.
В кладенчето от брашно с разбъркване по малко добавяме яйцата с рома и ванилията, след това млякото, маслото и накрая шупналата маята. Омесваме меко и нелепнещо тесто.
Силно бием тестото в намазнения плод, докато стане на мехурчета. Намазваме тестото с олио, покриваме го и го оставяме да втасва на топло, докато утрои размера си.
Разделяме го на 3 топки, които разтегляме на дълги рула около 50 см. Леко ги сплескваме и слагаме шипково сладко, желирани бонбони и стафиди. Завиваме отново на руло и сплитаме на плитка. Поставяме козунака в намазнена тава и оставяме да втаса отново. Намазваме с жълтък и поръсваме обилно със захар.
Печем в умерена фурна до готовност.
