Малки и пухкави козуначета с локум

От: Павлина Иванова

Необходими продукти:

• 1 кг. брашно;
• 4 яйца;
• 250 мл. прясно мляко;
• 200 мл. олио;
• 1 кубче прясна мая;
• 16 с. л. захар;
• кората на 1 лимон;
• 1 ванилия;
• локум (на парченца);
• стафиди по желание;
• 1 к. л. сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко. Когато шупне, я смесваме с останалите продукти и и ½ от олиото. По малко добавяме останалото олио и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си (около 40 минути).

Разделяme тестото на малки топки, от които оформяме фитили. Леко ги сплескаме и поставяме парченца локум и по желание – стафиди (или друга плънка по избор). Затваряме и отново оформяме фитилите. Завързваме ги на възелчета и ги подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втасат за около 35 минути, намазваме с жълтък и поръсваме със захар.

Печем във фурната на 160 градуса до готовност.