Talkuvam.bg

Пухкава питка (сплетена)

Пухкава питка (сплетена)

От: Радка Михайлова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Добавяме 3 с. л. брашно и оставяме да шупне.

Изсипваме част от брашното в дълбока купа, оформяме кладенче и в него добавяме яйцата, содата, солта, киселото и прясното мляко, водата и олиото. Омесваме меко тесто, което поставяме в намазнена купа и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си.

Разделяме тестото на 2 еднакви топки.

Едната топка разделяме на 2. Първата разточваме на правоъгълна кора (дългата страна е 50 см.), намазваме с масло и навиваме на руло около 50 см. дължина.

Втората топка разточваме на правоъгълник със същата дължина. По средата поставяме рулото. Кората нарязваме на ленти с ширина 1 см. от двете страни. Сплитаме като прехвърлям лентите срещуположно (кръстосваме). След това поставяме завито в тавата.

От другата половина на тесто оформяме 4 топки, които разточваме на кори с диаметър около 28-30 см. и намазваме 3-те с масло. Поставяме ги една върху друга и отгоре сухата. Нарязваме по 4-диаметъра на 8 триъгълника. Срязваме по средата и оформяме по един процеп. През него промушваме върха отдолу нагоре и ги подреждаме в тавата.

Оставяме да втаса, намазваме със смес от разбития жълтък, 1 с. л. вода и 1 с. л. олио. Поръсваме със сусам

Поставяме във фурната и на дъното и поставяме тава с 1 л. вода. Включваме фурната на 180 градуса за около 50 минути.

От това тесто може да направим малки питки със сирене, кашкавал, кренвирши или друга плънка по избор.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...