Пухкава и вкусна празнична питка

Пухкава и вкусна празнична питка

От: Радка Михайлова


Необходими продукти:

  • 400 мл. вода (хладка);
  • 1 кубче прясна мая;
  • 1 белтък;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • 3 с. л. кисело мляко;
  • брашно за меко тесто;
  • 3 с. л. сухо мляко;
  • краве масло за намазване (маргарин).
За намазване:
  • 1 жълтък;
  • 1 с. л. прясно мляко;
  • сусам за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Добавяме 3 с. л. брашно и оставяме да шупне.

Смесваме и разбъркваме белтъка, киселото мляко, 1-2 с. л. брашно, сухото мляко и солта. Добавяме шупналата мая и по малко брашно, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Месим, докато започнат да се образуват балончета и удряме 30 пъти на плота.

Разделяме тестото на 3 топки, от които разточваме първата кори с големината на тавата. Намазваме 2-те с мазнина и ги подреждаме една върху друга. Третата поставяме отгоре без мазнина.

Заедно ги разточваме и издължаваме с точилката. Навиваме на руло (без да го усукваме). Отрязваме краищата и ги отделяме. Останалата част нарязваме с остър нож на по шайби с дебелина 2 см. Подреждаме ги в тавата като ги застъпваме.

Отделеното тесто премесваме, разточваме на дълга кора и навиваме на руло. Оформяме на охлюв и го поставяме в средата на тавата. Намазваме питката със смес от разбития жълтък и 1 с. л. прясно мляко. Поръсваме със сусам и оставяме да втаса, докато удвои размера си.

Загряваме фурната на 180 градуса, а на дъното и поставяме тава с 1 см. вода. Поставяме във фурната питката и печем (с вентилатор) до готовност.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*