Пухкава питка от малки кифлички

Пухкава питка от малки кифлички

От: Радка Михайлова


Необходими продукти:

  • краве масло за намазваме (меко)
  • 1 жълтък;
  • 1 с. л. прясно мляко;
  • 1 с. л. олио;
  • сусам за поръсване.
За тестото:
  • 250 мл. прясно мляко (хладко);
  • 250 мл. вода (хладка);
  • 1 кубче прясна мая;
  • 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
  • 4 с. л. олио;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • 1 с. л. оцет;
  • 200 мл. кисело мляко;
  • 80 гр. краве масло (на стайна температура, за намазване на кифличките преди да ги навием);
  • 1,2 – 1,3 кг. брашно.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Добавяме 3 с. л. брашно и оставяме да шупне.

Оформяме кладенче в ½ от тестото и него изсипваме шупналата мая и останалите продукти. Месим и по малко добавяме останалото брашно. Омесваме меко и нелепнещо тесто. Поставяме в намазнена с олио купа, покриваме и оставяме да втаса, докато удвои размера си.

Разточваме го на правоъгълна кора (без премесване). Разполовяваме по дължина и нарязваме на триъгълници. Намазваме с маслото, леко издължаваме и навиваме на кифлички. Подреждаме ги в намазнена или покрита с хартия за печене тава (28 см.). Оставяме да втаса, докато удвои размера си.  Намазваме със смес от разбития жълтък, 1 с. л. прясно мляко и 1 с. л. олио. Поръсваме със сусам.

Загряваме фурната на 170 градуса, а на дъното и поставяме тава с 3 л. вода. Поставяме във фурната питката и печем (с вентилатор) до готовност.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*