От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 1 кубче прясна мая;
- 600 мл. вода (хладка);
- 1 ч. л. захар;
- 1,5 кг. брашно;
- 5 с. л. олио;
- 4 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. сол;
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- маково семе за поръсване;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладената със захарта вода. Добавяме 3 с. л. брашно и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си за около 45 минути. Премесваме и отново повторно да втаса.
Оформяме във форма по избор. Оставяме да втаса, намазваме със смес от разбития жълтък, 1 с. л. прясно мляко и 1 с. л. олио. Поръсваме със сусам и маково семе .
Загряваме фурната на 170 градуса, а на дъното и поставяме тава с 3 л. вода. Поставяме във фурната питката и печем (с вентилатор) до готовност.
