От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 400 гр. кисело мляко;
- 200 гр. кашкавал (рендосан на ситно);
- 800 гр. брашно;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- олио (за пържене).
За пълнежа:
- филе;
- шунка;
- салам.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко Когато шупне, добавяме захарта и солта и разбъркваме. Прибавяме рендосания кашкавал и бъркаме до получаването на еднородна смес. Накрая добавяме брашното и омесваме меко тесто.
Разделяме го на 16 топки, които покриваме. Всяка разточваме на тънка кора, отгоре поставяме тънко нарязаната плънка (филе, шунка, кашкавал). Прегъваме, притискаме краищата и леко минаваме отгоре с точилката. Покриваме отново.
Пържим от двете страни в сгорещено олио.
