Сармички с кисело зеле и пържолки

От: Радка Михайлова

Необходими продукти:

• листа от кисело зеле;
• дафинов лист;
• черен пипер на зърна;
• червен пипер;
• 1 кутийка моцарела (на малки топчици).

За пълнежа:

• пържоли (запържени);
• червен лук;
• гъби;
• моркови;
• 1 скилидка чесън;
• целина.

За соса:

• 500 мл. зелев сок;
• 100 мл. вода;
• 250 гр. сметана;
• 2 с. л. брашно;
• 2 кубчета гъбен бульон.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Запържваме пържолите в малко мазнина. Отделно запържваме наситнените лук,  гъби, моркови, чесънче и целина.

Във всяко листо поставяме по пържола и останалата плънка. Завиваме на сарми, които подреждаме в гювеча слагаме. Слагаме между тях  дафинови листа, черен пипер на зърна, червен пипер и моцарела.

Смесваме зелевия сок, водата с малко брашно. Добавяме към сметаната, прибавяме бульона и оставяме да заври. Заливаме сърмите, затваряме с капак.

Поставяме във фурната, включваме я на 200 градуса и печем 3 часа.