Вързопчета от свинско месо с плънка

Вързопчета от свинско месо с плънка

От: Радка Михайлова


Необходими продукти:

  • 13-14 вратни пържоли (обезкостени);
  • черен пипер;
  • сол;
  • подправки по избор;
  • олио;
  • 100 мл. бяло вино.

За пълнежа:

  • 2 глави червен лук (на ситно);
  • 1-2 моркова;
  • гъби;
  • кисели краставички;
  • 200-300 гр. кайма;
  • орехи (начукани, препечени);
  • подправки на вкус.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Начукваме пържолите и подправяме на вкус, поливаме с малко олио и  бяло вино. Подреждаме ги една върху друга в подходящ съд и прибираме в хладилника за поне 4  часа.

Запържваме лук, морковите, гъбките, киселите краставички, каймата и орехите. Подправяме на вкус и оставяме да изстине.

Във всяка пържола поставяме по малко от плънката, набираме на вързопче и промушваме с дървени шишчета, за да запазим формата им.

Пържим от двете страни в сгорещен тиган с олио.

Подреждаме ги в тава, в която предварително сме наредили нарязан на кръгчета червен лук. Заливаме ги с прецедената мазнината от пърженото и добавяме сока от маринатата, в която са престояли. Покриваме с фолио.

Печем във фурната на 220 градуса за 2 часа.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*