Питка от кифлички „Слънце“

Питка от кифлички „Слънце“

От: Катина Димитрова Атанасова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 1 кг. брашно;
  • 500 мл. прясно мляко;
  • 200 мл. олио;
  • 2 яйца;
  • 1 белтък;
  • ½ кубче прясна мая;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол.
За плънка:
  • 200 гр. меко краве масло (маргарин);
  • сирене (натрошено).
За намазване:
  • 1 жълтък;
  • 2-3 с. л. прясно мляко;
  • 1 с. л. олио;
  • сусам за поръсване (ленено семе).

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.

По желание може да сложим плънка и затова смесваме сирене с мазнината. Разделяме на 32 еднакво големи топчета и ги поставяме в подходящ съд.

На намазнен плот нарязваме тестото на 32 парчета. Всяко парченце  леко разплескваме с ръце и след това разточваме елипсовидни кори (продълговати) с дължина 30 см.

Правим по 3 разреза в 1/3 от площта по дължината. Намазняваме с мазнина или слагаме едно топче от плънката. Навиваме на стегнати рулца, издължаваме и навиваме на дълги кифлички и едновременно избутваме и разпределяме плънката. Периодично намазваме плота с олио.

Подреждаме ги на разстояние една от друга в намазнена тава и оформяме фигурата. Покриваме с кърпа и оставяме отново да втасат. Ако искаме кифличките да са отделни, използваме 2 тави. Намазваме със смес от жълтъка, олиото и млякото. Поръсваме със сусам.

Печем в загрята на 180 градуса до златисто.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*