От: Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
- 20 гр. прясна мая;
- 50 мл. вода (хладка);
- 1 ч. л. мед;
- 1 ч. л. захар;
- 200 мл. прясно мляко (топло);
- 65 гр. краве масло;
- 3 с. л. олио;
- 3 к. л. сол;
- 1 ч. ч. царевично брашно;
- 3 ч. ч. брашно бяло;
- 1 яйце;
- 1 жълтък;
- 1 белтък (за намазване);
- 30 гр. краве масло (за намазване).
За доомесване:
- 1 ч. ч. брашно бяло;
- ½ ч. ч. царевично брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си.
Премесваме и разточваме на кора. Намазваме с мазнина и нарязваме на триъгълници. Може да нарежем в единия край на ленти, но не до края. Поръсваме ги с царевично брашно и навиваме. По желание може да поръсим и с настъргано сирене за плънка. Подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме на топло да втасат за 30 минути. Намазваме със смес от жълтъка, олиото и млякото. Поръсваме със сусам или други семена по избор или царевични брашно.
Печем в загрята на 175 градуса фурна за около 20 минути до порозовяване.
