От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 бр. зеле;
- 2 бр. домати;
- 2 ч.л. червен пипер;
- 1 ч.л. черен пипер;
- 2 бр. дафинови листа;
- 1/2 ч.ч. олио;
- 1 ч.ч. вода-ако се наложи;
- 2 бр. зърна бахар;
- чубрица;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли. Задушават се под капак до омекване. Щом се задуши, се добавят червеният пипер, черният пипер, дафиновият лист, чубрицата и бахарът. Добавя се гореща вода (1 ч. ч. – ако е нужно, защото по някога е доста сухо) и ястието се оставя да къкри на тих огън до пълното омекване на зелето.
Накрая, когато зелето е омекнало, се добавят и нарязаните или настъргани домати. Ястието се оставя да покъкри още около 10 минути, след което се отстранява от котлона. Трябва да остане почти на мазнина.
