Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
- 200 гр. домашна юфка (сварена);
- 1 л. прясно мляко;
- 4 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 8 с. л. брашно;
- 2 ванилия;
- 100 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Изсипваме юфката в тава. Отгоре поръсваме с парченца масло.
Запичаме в загрята на 180 градуса фурна и през това време разбъркваме на няколко пъти. Изваждаме и оставяме да се охлади.
Загряваме прясното мляко и малко преди да заври, сваляме от котлона. На струйка добавяме предварително добре разбитите жълтъци със захарта и брашното. Оставяме да заври и бъркаме непрекъснато. Когато се сгъсти, добавяме ванилията и сваляме от котлона.
Изсипваме крема върху юфката и леко разбъркваме. Оставяме да се охлади.
Разбиваме белтъците с 4 с. л. захар на сняг и разпределяме в тавата. Печем в загрята фурна до розов загар.
